Resepi Asam Pedas Kulit Tembikai

Bahan:

Kulit tembikai
4-5 ekor Ikan kembong
3-4 Asam keping (secukup rasa)
2 camca besar gula ( sesuaikan rasa)
Garam
Belacan (sedikit)
Daun kesum
Bunga kantan

*Bahan rebus:
5 biji cili kering
1sudu teh ketumbar
1 sudu teh beras
********************
*2 labu Bawang besar
*2 ulas bawang putih
*Kunyit ( hidup atau serbuk)

* semua bahan di atas di kisar halus.

Kulit tembikai dikupas dan dipotong kecil ( sebab lambat empuk)

Masukkan semua bahan kisar, asam keping,  daun asam pedas,  bunga kantan,  2 sudu besar gula.  Masak sampai empuk.  Masukkan ikan.  Tutup api. Masukkan garam secukup rasa.

Baru masukkan...  Tunggu sampai kulit tembikai empuk

Dah masak...  Ikan terlajak masak pula...  Hancur sikit.

Bahan yang di beri di atas adalah secara asasnya. Boleh dioleh ikut kepada bahan yang ada ketika memasak.

Kali ni saya tak masukkan bunga kantan dengan daun kesum. .  Sebab tak ada. Belacan pun tak letak sebab ada orang yang pantang belacan 😁.

Komen:
 ikan terlebih masak.
Terlebih pedas.  Agaknya jenis cili kering yang pedas sikit. So. . Next time.. Kita improve lagi...

Saya jarang masak asam pedas kedah ni...  Bila balik kampung baru ada peluang belajar masak dengan mak.  Sebab kat kampung.. Ramai tukang makan...  😁😁